메뉴

손질한 설로인에 파르미지아노와 루콜라를 곁들였습니다.

48시간 냉훈제. 케이퍼와 사워크림을 곁들였습니다.

양파를 90분간 볶고, 페이스트리는 갓 구워 냅니다.

껍데기를 먼저 구운 뒤 진하게 끓였습니다.

토마토를 주름이 잡힐 때까지 구운 뒤 끓입니다.

30일 숙성, 350g. 미디엄 레어부터.

로즈메리와 마늘로 여섯 시간 구웠습니다.

바삭한 껍질에 펜넬과 시트러스를 곁들였습니다.

제철 뿌리채소를 올리브유와 소금으로.

주문 후 구워, 깨뜨릴 때까지 따뜻합니다.

커피 리큐어를 적신 레이디핑거. 매일 그날 분만 만듭니다.